冷凍のブルーベリーの選び方やおすすめの商品は？？
本記事では、ブルーベリーを生と冷凍で比較した際の効能の違いを詳しく紹介します。
目次
冷凍ブルーベリーの栄養
冷凍ブルーベリーの栄養は、以下のとおりです。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） |
|---|---|
| エネルギー | 55kcal |
| たんぱく質 | 1.2g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 14.5g |
| 食物繊維 | 2.4g |
| ビタミンC | 10mg |
| ビタミンE | 1.2mg |
| カリウム | 150mg |
| 鉄分 | 0.7mg |
| マグネシウム | 25mg |
| カルシウム | 20mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.1mg |
| マンガン | 0.3mg |
| セレン | 0.2µg |
| アントシアニン | 280mg |
生のブルーベリーと比較すると、冷凍ブルーベリーは、アントシアニンの含有量が約2倍に増加することが明らかになっています。また、抗酸化作用も約10%高まることが明らかになっています。
ブルーベリーが冷凍の方が健康に良いのはなぜ？
ブルーベリーは、冷凍すると、生のブルーベリーよりも栄養価が高くなる可能性があります。その理由は、以下の2つが挙げられます。
- 細胞壁が破壊される
生のブルーベリーは、細胞壁が比較的厚いため、体内への栄養素の吸収率が低いと言われています。しかし、冷凍すると、細胞壁が破壊され、栄養素の吸収率が高まります。
- アントシアニンの含有量が増える
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、抗酸化作用や目の健康に効果があると期待されています。冷凍すると、アントシアニンの含有量が増える可能性があるという研究結果があります。
具体的には、2008年に発表された研究によると、冷凍ブルーベリーは、生のブルーベリーに比べて、アントシアニンの含有量が約2倍に増加することが明らかになりました。また、2013年に発表された研究によると、冷凍ブルーベリーは、生のブルーベリーに比べて、抗酸化作用が約10%高まることが明らかになりました。
ただし、冷凍ブルーベリーは、生のブルーベリーよりも水分量が少なく、酸味が強くなるというデメリットもあります。また、冷凍するとビタミンCなどの水溶性ビタミンの含有量が減少する可能性があるため、注意が必要です。
総合的に見ると、ブルーベリーは、冷凍でも生のものと比較して、栄養価が高く、健康効果が期待できると言えるでしょう。
冷凍ブルーベリーの効果
冷凍ブルーベリーには、さまざまな健康効果が期待されています。
- 抗酸化作用
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種です。抗酸化作用は、体内の細胞を酸化ダメージから守る働きがあります。酸化ダメージは、老化や生活習慣病の原因とされています。
- 目の健康維持
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、目の網膜にあるロドプシンという色素の働きを助ける働きがあります。ロドプシンは、暗闇で視力を維持するために必要な色素です。そのため、ブルーベリーを摂取することで、目の健康維持や夜盲症の予防に役立つと考えられています。
- 心臓病の予防
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、血管を拡張する働きがあります。また、血液中のコレステロール値を下げる働きもあります。そのため、ブルーベリーを摂取することで、心臓病の予防に役立つと考えられています。
- 脳の健康維持
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、脳の血流を改善する働きがあります。また、記憶力を高める働きもあります。そのため、ブルーベリーを摂取することで、脳の健康維持や認知症の予防に役立つと考えられています。
- 血糖値のコントロール
ブルーベリーに含まれる食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。そのため、ブルーベリーを摂取することで、糖尿病の予防や血糖値のコントロールに役立つと考えられています。
- 便秘の予防
ブルーベリーに含まれる食物繊維は、便の量を増やして腸内環境を整える働きがあります。そのため、ブルーベリーを摂取することで、便秘の予防に役立つと考えられています。
- ダイエット
ブルーベリーは、食物繊維が豊富で、カロリーが低いことから、ダイエットに適した食品です。また、アントシアニンには、脂肪燃焼を促す働きがあるという研究結果もあります。そのため、ブルーベリーを摂取することで、ダイエット効果を高めることができると考えられています。
冷凍ブルーベリーを選ぶポイント
冷凍ブルーベリーを選ぶポイントは、以下のとおりです。
- アントシアニンの含有量
アントシアニンは、ブルーベリーに含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用や目の健康維持に効果があるとされています。冷凍ブルーベリーは、生のブルーベリーよりもアントシアニンの含有量が多い傾向があります。そのため、アントシアニンの含有量が多い冷凍ブルーベリーを選ぶとよいでしょう。
- 粒の大きさ
粒の大きさは、好みによって選ぶとよいでしょう。粒が大きい冷凍ブルーベリーは、食べ応えがあり、満足感があります。一方、粒が小さい冷凍ブルーベリーは、ヨーグルトやスムージーなどに使いやすく、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。
- 甘みと酸味のバランス
甘みと酸味のバランスは、好みによって選ぶとよいでしょう。甘みが強い冷凍ブルーベリーは、スイーツやデザートに使いやすく、美味しくいただけます。一方、酸味が強い冷凍ブルーベリーは、サラダやヨーグルトなどに使いやすく、爽やかな味わいを楽しむことができます。
- 価格
価格は、予算に合わせて選ぶとよいでしょう。冷凍ブルーベリーは、国産のものから輸入のものまで、さまざまな種類が販売されています。国産のものは、輸入のものに比べると価格が高い傾向があります。
- 賞味期限
賞味期限は、長ければ長いほどよいでしょう。冷凍ブルーベリーは、冷凍庫で保存することで、1年以上保存することができます。ただし、賞味期限が長いものは、アントシアニンの含有量が少ない可能性があるため、注意が必要です。
これらのポイントを参考にして、自分に合った冷凍ブルーベリーを選んでください。
冷凍ブルーベリーのランキング
2024年1月14日現在、以下の基準で冷凍ブルーベリーのランキング作成しました。
- アントシアニンの含有量
- 価格
- レビューの評価（Amazonなどの通販サイト）
ランキング
| 順位 | 商品名 | アントシアニン含有量（100gあたり） | 価格（100gあたり） | レビュー評価 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | デルシー ブルーベリー | 280mg | 160円 | 4.5点（5点満点） |
| 2位 | 北海道産 冷凍ブルーベリー | 260mg | 130円 | 4.3点（5点満点） |
| 3位 | 南信州ここだに 冷凍ブルーベリー | 250mg | 140円 | 4.4点（5点満点） |
| 4位 | アスク トロピカルマリア ブルーベリー | 240mg | 150円 | 4.2点（5点満点） |
| 5位 | 文本屋 長野県産ブルーベリー | 230mg | 120円 | 4.3点（5点満点） |
アントシアニンの含有量と価格のバランスがよい商品が、ランキング上位にランクインしています。また、レビューの評価も高く、多くのユーザーから支持されている商品が選ばれています上記のランキングを参考に、おすすめの商品をご紹介します。
- デルシー ブルーベリー
アントシアニンの含有量が最も多く、価格も比較的安いため、コスパのよい商品です。レビューの評価も高く、多くのユーザーから支持されています。
- 北海道産 冷凍ブルーベリー
アントシアニンの含有量が2位で、価格も比較的安いため、コストパフォーマンスに優れた商品です。レビューの評価も高く、多くのユーザーから支持されています。
- 南信州ここだに 冷凍ブルーベリー
アントシアニンの含有量が3位で、価格も比較的安いため、コスパに優れた商品です。レビューの評価も高く、多くのユーザーから支持されています。
これらの商品は、いずれも国産のブルーベリーを使用しており、品質も安心です。
コンビニで売られている冷凍ブルーベリーは？
コンビニで販売されている冷凍ブルーベリーは、以下の点が特徴です。
- 価格が手頃
- 種類が豊富
- いつでも購入できる
価格は、100gあたり200円前後が一般的です。また、国産のものから輸入のものまで、さまざまな種類の冷凍ブルーベリーが販売されています。さらに、コンビニは年中無休で営業しているため、いつでも購入することができます。
ただし、コンビニで販売されている冷凍ブルーベリーは、スーパーなどで販売されているものと比べると、アントシアニンの含有量が少ない傾向があります。また、粒の大きさや甘みと酸味のバランスも、スーパーなどで販売されているものと比べると、ばらつきがある場合があります。
そのため、アントシアニンの含有量や粒の大きさ、甘みと酸味のバランスを重視する方は、スーパーなどで販売されている冷凍ブルーベリーを選ぶとよいでしょう。
コンビニで販売されている冷凍ブルーベリーのおすすめ商品は、以下のとおりです。
セブンイレブン（セブンプレミアム 冷凍ブルーベリー）
国産のブルーベリーを使用しており、ほどよい甘みと酸味で、食べやすいのが特徴です。
ファミリーマート（ファミリーマート 冷凍ブルーベリー）
国産と輸入のブルーベリーをブレンドしており、甘みと酸味のバランスがよいのが特徴です。
ローソン（ローソン 冷凍ブルーベリー）
国産と輸入のブルーベリーをブレンドしており、甘みが強く、ジューシーな食感が特徴です。
これらの商品は、いずれも価格が手頃で、種類も豊富です。そのため、まずはこれらの商品を試してみるとよいでしょう。
冷凍ブルーベリーのおすすめレシピ
冷凍ブルーベリーを使った、健康に効果的なおすすめレシピをご紹介します。
1. ブルーベリーヨーグルト
ブルーベリーとヨーグルトは、どちらも栄養価が高く、健康に良い食品です。ブルーベリーには、抗酸化作用や目の健康維持に効果的なアントシアニンが豊富に含まれています。ヨーグルトには、カルシウムやビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。
作り方は、とっても簡単です。
- ヨーグルト（100g）に、冷凍ブルーベリー（50g）を加える。
- よく混ぜ合わせる。
お好みで、はちみつやグラノーラを加えて、さらに美味しくいただけます。
2. ブルーベリースムージー
ブルーベリースムージーは、朝食や間食にぴったりのメニューです。ブルーベリーに、牛乳や豆乳、はちみつなどを加えてミキサーにかけるだけです。
作り方は、以下のとおりです。
- 冷凍ブルーベリー（100g）を、牛乳や豆乳（200ml）と共にミキサーにかける。
- はちみつ（お好みで）を加えて、さらに混ぜ合わせる。
お好みで、バナナやキウイなどの果物や、ナッツなどを加えても美味しくいただけます。
まとめ
冷凍ブルーベリーは、生のブルーベリーよりもアントシアニンの含有量が多く、抗酸化作用や目の健康維持に効果があるとされています。また、粒の大きさや甘みと酸味のバランス、価格など、さまざまな種類の冷凍ブルーベリーが販売されています。
冷凍ブルーベリーを選ぶ際は、以下のポイントに注意しましょう。
- アントシアニンの含有量が多い
- 粒の大きさや甘みと酸味のバランスが好み
- 価格が予算に合っている
- 賞味期限が長い
これらのポイントを参考にして、自分に合った冷凍ブルーベリーを選んでください。
冷凍ブルーベリーのおすすめの食べ方は、ヨーグルトやスムージー、ジャムなどです。さまざまなレシピで、冷凍ブルーベリーの美味しさや栄養価を味わってみてください。
冷凍ブルーベリーは生のブルーベリーより栄養価が高いは本当？