ゴールデンベリーが他のベリー類と比べて最もすごい点は、ビタミンCの含有量が非常に多いことにあります。
その他、
本記事では、ゴールデンベリーの栄養成分と健康への影響について詳しく紹介します。
目次
ゴールデンベリーとは？
ゴールデンベリーは、ペルー原産のナス科ホオズキ属の果実で、食用ほおずきとも呼ばれます。別名インカベリーとも呼ばれ、古代インカ文明の時代には、貴族の間で珍重されていたそうです。日本には、1990年代に導入され、近年、健康食品や美容食品として人気が高まっています。
ゴールデンベリーは、直径2〜3cmほどの小さな果実で、黄金色に輝く皮を包んでいます。果肉は、甘酸っぱい味わいで、ミニトマトに似た食感です。旬は、夏から秋にかけてです。スーパーやコンビニ、インターネット通販などで購入することができます。
ゴールデンベリーとインカベリーの違いは？
ゴールデンベリーとインカベリーは、どちらも南米原産の食用ほおずきのことで、同じ果物です。
ゴールデンベリーは、インカベリーの別名として使われていることが多いです。そのため、基本的には同じ果物と考えられます。
ただし、一部では、ゴールデンベリーとインカベリーを区別して呼ぶ場合もあります。
例えば、原産国によって呼び分ける場合、ペルー産の食用ほおずきをゴールデンベリー、コロンビア産の食用ほおずきをインカベリーと呼ぶことがあります。
また、形や大きさによって呼び分ける場合、小粒で丸い形の食用ほおずきをゴールデンベリー、大粒で楕円形の形の食用ほおずきをインカベリーと呼ぶこともあります。
このように、ゴールデンベリーとインカベリーは、基本的には同じ果物ですが、一部では区別して呼ぶ場合もあります。
ゴールデンベリーの栄養成分
ゴールデンベリーの100gあたりの栄養成分は、以下の通りです。
| 栄養素 | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 39kcal |
| たんぱく質 | 0.9g |
| 脂質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 9.2g |
| 食物繊維 | 3.2g |
| ビタミンC | 200mg |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg |
| ビタミンA | 300μg |
| 葉酸 | 10μg |
| カリウム | 160mg |
| カルシウム | 20mg |
| マグネシウム | 20mg |
| 鉄 | 1mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
ゴールデンベリーは、ビタミンCの含有量が特に多く、オレンジの約3倍、ブルーベリーの約2倍の量が含まれています。ビタミンCは、風邪やインフルエンザの予防・改善、ストレスや疲労の軽減、肌の健康維持などに役立つ栄養素です。
また、ゴールデンベリーは、ポリフェノールの含有量も豊富で、アントシアニンやフラボノイドなどのポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、抗酸化作用や血流改善作用など、さまざまな健康効果が期待されています。
さらに、ゴールデンベリーは、食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整える効果が期待できます。
ゴールデンベリーの健康効果
ゴールデンベリーの健康効果は、以下のとおりです。
- 風邪やインフルエンザの予防・改善
ゴールデンベリーは、ビタミンCが豊富に含まれているため、風邪やインフルエンザの予防・改善に効果的です。ビタミンCは、免疫力を高める作用があり、風邪やインフルエンザの原因となるウイルスや細菌の侵入を防ぐ効果が期待できます。
- 老化の予防
ゴールデンベリーは、ポリフェノールが豊富に含まれているため、老化を防ぐ効果が期待できます。ポリフェノールは、抗酸化作用により、体内の細胞を酸化から守る効果があります。
- 目の健康維持
ゴールデンベリーは、ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれているため、目の健康維持に効果的です。ビタミンCは、目の乾燥やかすみなどの予防に役立ちます。ポリフェノールは、目の血流を改善し、視力を維持する効果が期待できます。
- 腸内環境の改善
ゴールデンベリーは、食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。食物繊維は、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす働きがあります。
- 血糖値の上昇を抑える
ゴールデンベリーは、ポリフェノールが豊富に含まれているため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。ポリフェノールは、インスリンの働きを助け、血糖値を安定させる効果があります。
- 肥満の予防
ゴールデンベリーは、カロリーが低く、食物繊維が豊富に含まれているため、肥満の予防に効果的です。食物繊維は、満腹感を与える働きがあり、過食を防ぐ効果が期待できます。
ゴールデンベリーは、さまざまな健康効果が期待できる果物です。毎日の食事に取り入れて、健康維持に役立てましょう。
ゴールデンベリーの摂取目安量、薬との併用の注意点
ゴールデンベリーの摂取目安量は、1日10〜30粒程度です。100gあたり約200mgのビタミンCが含まれているため、1日10粒程度摂取すると、成人1日のビタミンCの推奨摂取量（100mg）を摂取できます。
ただし、ゴールデンベリーは、食べ過ぎると下痢などの症状が出ることがあります。また、ゴールデンベリーは、一部の薬との飲み合わせに注意が必要です。ゴールデンベリーを摂取する際は、適量を守り、医師や薬剤師に相談してから摂取するようにしましょう。
ゴールデンベリーには、血液をサラサラにする作用があります。そのため、血液をサラサラにする作用のある薬と併用すると、血液が過剰にサラサラになり、出血しやすくなる可能性があります。
具体的には、以下の薬との飲み合わせに注意が必要です。
- 抗凝固薬（ワルファリンなど）
- 抗血小板薬（アスピリンなど）
- 抗血栓薬（ヘパリンなど）
また、ゴールデンベリーには、薬の代謝を促進する作用があります。そのため、薬の効き目が弱まったり、副作用が出たりする可能性があります。
具体的には、以下の薬との飲み合わせに注意が必要です。
- 抗てんかん薬（フェニトインなど）
- 抗うつ薬（SSRIなど）
- 抗がん剤
ゴールデンベリーを摂取する際は、これらの薬を服用している場合は、医師や薬剤師に相談してから摂取するようにしましょう。
以下に、ゴールデンベリーと薬の飲み合わせに関する注意事項をまとめます。
- 血液をサラサラにする作用のある薬と併用すると、血液が過剰にサラサラになり、出血しやすくなる可能性がある。
- 薬の代謝を促進する作用があるため、薬の効き目が弱まったり、副作用が出たりする可能性がある。
ゴールデンベリーの栄養を最大限に活かす食べ方
ゴールデンベリーの栄養を最大限に活かす食べ方としては、以下の点に注意すると良いでしょう。
- 加熱しすぎない
ゴールデンベリーに含まれるビタミンCやポリフェノールは、熱に弱い栄養素です。そのため、加熱しすぎると、栄養素が失われる可能性があります。ジュースやジャムにする場合は、加熱時間を短くする、または低温で加熱するようにしましょう。
- 生食も取り入れる
ゴールデンベリーの栄養素を効率よく摂取したい場合は、生食も取り入れると良いでしょう。生食することで、熱に弱い栄養素をそのまま摂取することができます。
- 他の食材と組み合わせる
ゴールデンベリーは、酸味が強いため、ヨーグルトやサラダにトッピングしたり、お菓子作りの材料にしたりすると、食べやすくなります。また、他の食材と一緒に摂取することで、相乗効果で栄養吸収を高めることができます。
ゴールデンベリーの栄養価を高める食材と具体的な摂取方法
ゴールデンベリーは、ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれている果物です。これらの栄養素は、単体で摂取するよりも、他の食材と一緒に摂取することで、相乗効果で栄養吸収を高めることができます。
ゴールデンベリーの栄養価を高める食材としては、以下のようなものが挙げられます。
- ビタミンCを多く含む食材
ビタミンCは、ゴールデンベリーにも豊富に含まれていますが、他のビタミンCを多く含む食材と一緒に摂取することで、ビタミンCの吸収率を高めることができます。ビタミンCを多く含む食材としては、レモン、キウイ、ブロッコリー、ピーマンなどが挙げられます。
- ポリフェノールを多く含む食材
ポリフェノールは、ゴールデンベリーにも豊富に含まれていますが、他のポリフェノールを多く含む食材と一緒に摂取することで、ポリフェノールの吸収率を高めることができます。ポリフェノールを多く含む食材としては、カカオ、ブルーベリー、アサイー、ブロッコリーなどが挙げられます。
- 腸内環境を整える食材
ゴールデンベリーは、食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。腸内環境を整える食材としては、ヨーグルト、納豆、キムチ、海藻類などが挙げられます。
具体的な摂取方法としては、以下のようなものがおすすめです。
- ゴールデンベリーとヨーグルトを一緒に食べる
ゴールデンベリーとヨーグルトを一緒に食べると、ビタミンCと腸内環境を整える成分を同時に摂取することができます。
- ゴールデンベリーとブルーベリーを一緒に食べる
ゴールデンベリーとブルーベリーを一緒に食べると、ビタミンCとポリフェノールを同時に摂取することができます。
- ゴールデンベリーとカカオを一緒に食べる
ゴールデンベリーとカカオを一緒に食べると、ビタミンCとポリフェノールを同時に摂取することができます。また、カカオのビタミンB群やマグネシウムなどの栄養素も補うことができます。
ゴールデンベリーを、健康維持に役立てましょう。
ゴールデンベリーはいつ食べると良い？
ゴールデンベリーは、いつ食べても良いのですが、特におすすめなタイミングは以下のとおりです。
- 朝食
ゴールデンベリーは、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているため、朝食に摂取すると、1日のスタートを元気に切ることができます。また、食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感を得ることができ、間食を控えるのにも役立ちます。
- 昼食
ゴールデンベリーは、ポリフェノールが豊富に含まれているため、昼食に摂取すると、抗酸化作用により、食後の活性酸素の発生を抑え、アンチエイジング効果が期待できます。また、ビタミンCが豊富に含まれているため、風邪やインフルエンザの予防にも役立ちます。
- 夕食
ゴールデンベリーは、ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれているため、夕食に摂取すると、抗酸化作用により、食後の活性酸素の発生を抑え、アンチエイジング効果が期待できます。また、食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。
ゴールデンベリーは、酸味が強いため、食後すぐに食べると、胃の負担になる可能性があります。そのため、食後30分ほど経ってから食べると良いでしょう。
ゴールデンベリーがスーパーフードと呼ばれる理由は？
ゴールデンベリーは、以下の理由からスーパーフードと呼ばれています。
- 栄養価が高い
ゴールデンベリーには、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康維持に役立つと考えられています。
- ビタミンC：100gあたり100mg以上（レモンの約3倍）
- ポリフェノール：100gあたり430mg以上（ブルーベリーの約3倍）
- 食物繊維：100gあたり7.5g以上（バナナの約2倍）
- 抗酸化作用が高い
ゴールデンベリーに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用が高いことで知られています。抗酸化作用とは、体内の細胞を酸化から守る作用のことです。酸化は、老化や病気の原因となると考えられています。
- 栽培が難しい
ゴールデンベリーは、標高2,500〜3,000mの高地でしか栽培できないため、希少価値が高いです。このような厳しい環境で生育するために、ゴールデンベリーには、抗酸化作用や免疫力を高める作用など、さまざまな健康効果をもたらす成分が含まれていると考えられているのです。希少価値が高いものは、一般的にスーパーフードと呼ばれます。
ゴールデンベリーはどこで買うのがおすすめ？
ゴールデンベリーは、スーパーやコンビニではあまり見かけません。そのため、ゴールデンベリーを購入するなら、以下の場所がおすすめです。
- インターネット通販
インターネット通販では、さまざまな種類のゴールデンベリーが販売されています。生食用、ジュース用、ジャム用など、用途に合わせて選ぶことができます。また、定期購入サービスなどもあるので、継続して購入したい場合にも便利です。
- 専門店
一部のスーパーや、自然食品店、健康食品店などの専門店では、ゴールデンベリーを取り扱っていることがあります。また、農家直売所や道の駅などでも、ゴールデンベリーを購入できる場合があります。
- 海外旅行
ゴールデンベリーは、南米やアジアなどの高地で栽培されています。海外旅行の際に、現地でゴールデンベリーを購入するのもおすすめです。
ゴールデンベリーを購入する際には、以下の点に注意しましょう。
- 鮮度
ゴールデンベリーは、鮮度が落ちると、味や栄養価が低下します。そのため、購入する際は、鮮度の良いものを選びましょう。
以下に、ゴールデンベリーの鮮度を判断するポイントをまとめます。
- 色：鮮やかで、ツヤがある
- 形：形が整っており、傷がない
- 触り心地：弾力があり、柔らかすぎない
- 香り：甘酸っぱい香りがする
- 原産国
ゴールデンベリーは、南米やアジアなどの高地で栽培されています。原産国によって、味や栄養価が異なる場合があります。
味
ゴールデンベリーの味は、原産国によって異なる場合があります。一般的に、ペルー産のゴールデンベリーは、甘みが強く、酸味が少ないと言われています。一方、コロンビア産のゴールデンベリーは、酸味が強く、甘みが少ないと言われています。
栄養価
ゴールデンベリーの栄養価も、原産国によって異なる場合があります。一般的に、ペルー産のゴールデンベリーは、ビタミンCやポリフェノールの含有量が高いと言われています。一方、コロンビア産のゴールデンベリーは、食物繊維の含有量が高いと言われています。
以下に、ゴールデンベリーの原産国ごとの特徴をまとめます。
| 原産国 | 味 | 栄養価 |
|---|---|---|
| ペルー | 甘みが強く、酸味が少ない | ビタミンC、ポリフェノールの含有量が高い |
| コロンビア | 酸味が強く、甘みが少ない | 食物繊維の含有量が高い |
ゴールデンベリーは、さまざまな健康効果が期待できる果物です。原産国によって、味や栄養価が異なるため、好みや目的に合わせて選ぶと良いでしょう。
- 価格
ゴールデンベリーは、他の果物に比べると、比較的高価な場合が多いです。予算に合わせて、購入する場所や種類を選びましょう。
ゴールデンベリーは、さまざまな健康効果が期待できる果物です。毎日の食事に取り入れて、健康維持に役立てましょう。
まとめ
ゴールデンベリーは、南米やアジアなどの高地で栽培されている果物です。ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、さまざまな健康効果が期待されています。
健康効果
ゴールデンベリーには、以下の健康効果が期待されています。
- 免疫力アップ
ゴールデンベリーに含まれるビタミンCは、免疫細胞の働きを助けるため、免疫力アップに効果的です。
- アンチエイジング
ゴールデンベリーに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用があるため、老化を防ぐ効果が期待されています。
- 腸内環境改善
ゴールデンベリーに含まれる食物繊維は、腸内環境を整える効果が期待されています。
- 血糖値コントロール
ゴールデンベリーに含まれるポリフェノールは、血糖値の上昇を抑える効果が期待されています。
- 疲労回復
ゴールデンベリーに含まれるビタミンCは、疲労回復に効果的です。
栄養
ゴールデンベリーには、以下の栄養素が豊富に含まれています。
- ビタミンC
100gあたり約230mg含まれています。これは、レモンの約2倍、イチゴの約3倍の量です。
- ポリフェノール
100gあたり約400mg含まれています。これは、ブルーベリーの約1.5倍の量です。
- 食物繊維
100gあたり約6.5g含まれています。これは、レタスの約30倍の量です。
ゴールデンベリーは、さまざまな健康効果が期待できる果物です。毎日の食事に取り入れて、健康維持に役立てましょう。
スーパーフードの１つと言われている”ゴールデンベリー”
甘酸っぱい味が特徴だけど、他のベリー類と比べて何が違うんだろう？